קופות ממוחשבות למסעדות

בס"ד

פותחים מסעדה חדשה ? בהצלחה !
הדרך ארוכה ומלאה אתגרים, למצוא מקום מתאים, לקבל רשיון עסק, לתכנן את שיפוץ המקום, לסגור חוזים עם בעלי מקצוע, לקלוט עובדים ולהכין תפריט ועוד ועוד ועוד...

כל כך הרבה עבודה והפתיחה מתקרבת, עוד שבוע ואנחנו עולים על מסלול ההצלחה...

רגע ! שכחנו להזמין קופה רושמת !

התיאור הנ"ל הוא לא דמיון – הוא קורה בהמון המון מסעדות ועסקי מזון, הקופה רושמת ממוחשבת נשארת לרוב מחוץ לשלבי התכנון החשובים – וחבל !
קופה למסעדה היא חלק בלתי נפרד משלבי התכנון !

מה שקורה בפועל הוא שבמקום לשלב את הקופה למסעדה כחלק ממהלך הבניה הנכון של המסעדה, הרבה מסעדות מחכות לרגע האחרון ונגררות למהלך של רכישת קופה ממוחשבת בצורה חפוזה ובלתי מסודרת, במקום להקדים ולהשתמש בה ככלי ניהול אמיתי שיעזור לבנות את העסק בצורה נכונה.

התהליך הנכון והאמיתי בניהול מסעדות ממוחשב, הוא כבר בשלב התכנון, להקים תפריט נכון המבוסס על תפריטים ראשיים ותפריטי משנה הזורמים ביניהם בשלמות, בניית עצי מוצר, שיוך הדפסת פרודוקטים למדפסת מטבח או למדפסת בר, עריכת שרטוט המסעדה בקופות הממוחשבות כדי להקל על המלצרים בקבלת ההזמנות ובהגשתם.

תחשוב לרגע כמה מכירות יכולות ללכת לאיבוד אם המלצרים "הולכים לאיבוד" במהלך השימוש בתוכנה !

גם בהמשך הפעילות של ניהול המסעדה, מאפשרת הקופה למסעדה, גמישות והתאמה לשינויים כפי שידרשו על ידי המפעילים באופן עצמאי, קל ופשוט.

ניהול נכון זה יאפשר לנו בהמשך לקבל דוחות חכמים בחיתוכים רחבים כגון:
סטטיסטיקות מכירות לפי פריט / קטגוריה / ספק / מלצר / איזור מכירה / שעות מכירה ועוד...

הקופה הרושמת הממוחשבת כל כך חכמה שהיא תביא אותך לרמת ידע – מה התפוקה של כל מלצר ומלצר, מי מהם מביא את המכירות החמות, מי מביא את המכירות הריווחיות של הפריטים אותם אתה מעוניין לקדם ומי מנגד מגמגם ואולי גם מקלקל לך את המכירות...

לסיכום -
אל תהסס, ההשקעה הנכונה ביותר עבור המסעדה שלך היא מערכת קופות ממוחשבות,
שתתרום לך ידע וכוח ניהולי ותפעולי – כי זה ההבדל האמיתי בין ההצלחה שלך לבין הדשדוש של המתחרים !

אשמח לייעץ לכל המתעניין לענות ולהגיב על כל שאלות נוספות או הערות.

בועז מצגר
052-6910126
www.barakk.co.il

כל הזכויות למאמר זה שמורות לבועז מצגר, אין להעתיק או להשתמש במאמר זה ללא קבלת רשות מהכותב.

למאמרים נוספים 

 

מלא טופס זה ליצירת קשר:

Untitled Document
שם פרטי:

כתובת אימייל:

טלפון ליצירת קשר:

סוג פניה:


פרט את פנייתך ( סוג עסק, מיקום וכיוצא בזה ) :